อาหารเสริมเป็นสิ่งจำเป็นต้องรับประทานหรือไม่?

คุณควรรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือไม่?

เนื่องจากในอาหารจากธรรมชาติจะมีวิตามินเกือบทุกชนิดอยู่แล้ว แต่อาหารบางอย่างก็จะมีวิตามินชนิดหนึ่งมากว่าอีกชนิดหนึ่งและในปริมาณที่มากว่าหรือน้อยกว่าก็ได้ ดังนั้นหากเรารับประทานอาหารที่ถุกต้องครบถ้วนทุกหมู่ในปริมารที่สมดุลพอเหมาะ ร่างกายการก็จะได้รับวิตามินครบถ้วนตามที่ต้องการ แต่จะมีสักกี่คนที่จะสามารถรับประทานอาหารแบบนั้นได้ตลอดไป ทุกคนล้วนมีภาวะขาดสารอาหารที่ครบถ้วนบ้างไม่มากก็น้อย ขึ้นอยู่กับปริมาณของอาหารคุณภาพต่ำหรือพวกJunk Food ที่รับประทานเข้าไป แนะนำว่าผู้ใหญ่โดยเฉพาะวัยเรียนและวัยทำงานทุกคนควรรับประทานวิตามินอย่างหลากหลาย เนื่อจากเป็นไปแทบจะไม่ได้ที่จะรับสารอาหารที่คบถ้วนจากอาหารที่รับประทานเข้าไปในแต่ละวันจากสภาวะการณ์ปัจจุบัน

หากคุณรับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยๆหรือซื้ออาหารมาทานกินที่บ้านเป็นประจำ ก้มีความเสี่ยงมากที่จะขาดสารอาหาร วิตามินเอ วิตามิน บี1 วิตามินซี  เนื่องจากอาหารจำนวนมากผ่านการแปรรุปหรือการดัดแปลงพันธุกรรม จึงพบสภาวะขาดแคลเซียม กรดโฟลิก แมกนีเซียม เพิ่มมากขึ้น  อาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปจะมีสารอาหารต่ำอาหารที่หาได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เกต ทุกวันนี้ไม่มีสารอาหารใดๆสูงเลยนอกจากแป้งซึ่งเป้นสาเหตุของความอ้วน อาหารเหล่านี้จึงจำเป้นที่ต้องผ่านกระบวนการเติมสารอาหารหรือที่เรียกว่า กระบวนการเสริมโภชนาการ หรือEnrichment หมายถึง การเติมสารอาหารที่เดิมมีอยู่ในอาหารนั้นๆอยู่แล้ว ต่เพราะการผ่านความร้อน การเก็บรักษา และอีกหลายกระบวนการจนสารอาหารนั้นหายไป การถูกเสริมโภชนาการ จมมีสารอาหารเทียบเท่ากับระดับที่มีในธรรมชาติก่อนที่จะผ่านกระบวนการผลิต แต่มาตรฐานของการเสริมโภชนาการนั้นยังไม่สามารถเติมเต็มความต้องการทางโภชนาการได้