กรดไขมันโอเมก้า-3 ทำอะไรให้คุณได้บ้าง

กรดไขมันโอเมก้า-3 เป็นส่วนประกอบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของปลาและน้ำมันจากปลา  อีพีเอ (EPA: กรดไอโคซาเพนทาโอนิก) และดีเอชเอ (DHA: กรดด็อกโคซาเฮกซาโนอิก)  ไขมันที่ดีเหล่านี้มีอยู่ในไข่ด้วย  แต่ปริมาณน้อยกว่าและมีการค้นพบว่า  ไขมันโอเมก้า-3 อาจมีคุณสมบัติในการป้องกันและรักษาที่ยอดเยี่ยมมาก  ยกตัวอย่างเช่น

• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่เป็นอันตรายลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายเฉียบพลันและเส้นเลือดในสมองแตก
• ช่วยป้องกันอาการหัวใจเต้นผิดจังหวะ ซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
• ลดความหนืดของเกล็ดเลือด และลดปริมาณสารไฟบรินในเลือดจึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดในกระแสเลือด
• ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมและอาจช่วยในการรักษาด้วย
• ช่วยบรรเทาอาการคันและแห้งของโรคสะเก็ดเงิน
• ลดการต่อต้านเนื้อเยื่อที่ปลูกถ่ายในผู้ป่วยที่ได้รับการปลูกถ่ายอวัยวะ
• ช่วยลดความถี่และความรุนแรงของโรคปวดศีรษะไมเกรน
• ต่อต้านผลร้ายจากสารโพรสตาแกลนดิน(ซึ่งลดภูมิต้านทานและเพิ่มการเติบโตของเนื้องอก)และช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม
• ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดแดงแข็ง
• ช่วยให้ผิว ผม และเล็บมีสุขภาพดี
• ช่วยบรรเทาอาการโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

หากคุณไม่ชอบปลาหรือไม่สามารถรับประทานปลาได้อย่างสม่ำเสมอ  อาจเลือกรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทน้ำมันปลา หรือ Fish Oil แทนก็ได้  น้ำมันจากปลาทะเลเข้มข้นประมาณ 10 แคปซูลมักจะมีอีพีเออยู่ 1.8 กรัม (แซลมอน 4 ออนซ์จะมีอีพีเอประมาณ 1 กรัม)  กรดแอลฟาไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งพบมากในเมล็ดแฟลกซ์  วอลนัท  และเมล็ดฟักทอง ก็จัดเป็นแหล่งของโอเมก้า-3 ที่ดีเช่นกัน

ถึงแม้ว่าปลาบางชนิดจะมีโอเมก้า-3 สูง  ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณควรจะรับประทานปลาชนิดนั้นในปริมาณมาก  ปลาใหญ่ที่กินปลาอื่นเป็นอาหารจะมีสารปรอทสะสมในปริมาณสูง  เช่นเดียวกับสารพิษ PCBs (พอลิคลอริเนเทดไบฟีนิล: พิษจากสารปรอททำให้ความจำเสื่อม ซึมเศร้า เส้นประสาทถูกทำลาย พิการแต่กำเนิด เป็นโรคหัวใจ และอื่น ๆ อีกมากมาย)  และด้วยเหตุผลนี้เอง  ถึงแม้ว่าองค์การอาหารและยาและองค์การพิทักษ์สิ่งแวดล้อมของสหรัฐอเมริกายังไม่สามารถตกลงกันได้ว่าระดับที่ "ปลอดภัย" ของสารปรอทในปลาควรจะเป็นเท่าใด  แต่ก็ได้ระบุรายชื่อปลาที่เด็กและหญิงมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยง  และทุกคนที่เป็นห่วงสุขภาพควรที่จะหลีกเลี่ยงด้วย

ปลาที่ควรหลีกเลี่ยง

ปลาฉลาม ปลาอินทรี ปลาทูน่า ปลากะพง ปลาจำพวกกะพงปากกว้าง ปลาสำลีน้ำลึก และปลาเก๋า

ปลาและอื่น ๆ ที่ควรรับประทาน

ปลาซาร์ดีน แซลมอน กุ้ง ปลานิลทะเล ปลาดุกทะเล หอยกาบ และหอยนางรม (โดยทั่วไป สัตว์ทะเลที่มีเปลือกจะมีปรอทต่ำ  หอยพัดจัดเป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน  โดยทั่วไปปลาที่เลี้ยงจากฟาร์มมีระดับปรอทต่ำกว่าปลาในธรรมชาติ

ปลาอื่น ๆ เพื่อเป็นตัวเลือก

ปลาตาเดียว ปลามาฮีมาฮี ปลากะพงแดง และปลาเทราต์จัดว่าปลอดภัยสำหรับผู้ชาย  และผู้หญิง