เลือกของทอดยังไงให้ปลอดภัย

          อาหารทอดถือเป็นเมนูอาหารที่ทำใจยากเหลือเกินที่จะไม่ทานมันค่ะ  ทั้งที่รู้ว่ามันอุดมไปด้วยไขมันก็ต้องซื้อกลับมาเคี้ยวเล่นจนได้  วันนี้เราจึงมีวิธีเลือกซื้อของทอดให้สะอาดถูกหลักอนามัยมาให้สาว ๆ ได้ลองไปเลือกซื้อดูเผื่อจะได้สุขภาพกันบ้าง

          ก่อนอื่นต้องหลีกเลี่ยงการซื้ออาหารทอดที่ใช้น้ำมันมีกลิ่นเหม็นหืน  เหนียวสีดำคล้ำ  มีฟองมาก  เหม็นไหม้  โดยน้ำมันที่ใหม่ควรจะมีสีเหลืองใส  ไม่ดำคล้ำ  หรือสังเกตง่าย ๆ ว่าถ้าร้านไหนทอดอาหารแล้วมีควันมากแสดงว่าน้ำมันนั้นใช้มานานแล้ว  อีกอย่างคือ  เลี่ยงการซื้ออาหารที่ทอดด้วยความร้อนสูง  ทำให้อาหารอมน้ำมันค่ะ 

          แต่ยังไงเราก็ต้องยอมรับว่าร้านค้าส่วนใหญ่ยังคงละเลยการเปลี่ยนน้ำมันที่ใช้ในการทอด  เพราะเป็นการประหยัดน้ำมัน  ถ้าจะให้ดีก็ควรทานของทอดแต่น้อย ๆ และที่สำคัญ  ก่อนทาน  ควรใช้กระดาษซับน้ำมันซับเสียก่อน  เพื่อลดปริมาณไขมันที่ติดมากับอาหารค่ะ