วิตามินที่ละลายในน้ำ 2

กรดโฟลิก

          กรดโฟลิกเป็นวิตามินบี  ที่มีความจำเป็นต่อการสังเคราะห์ DNA หากมีปริมาณกรดโฟลิกไม่เพียงพอเซลล์จะแบ่งตัวได้ไม่ดี  กรดโฟลิกพบมากในอาหารจำพวก  ผักใบเขียว  ถั่ว  บร็อคโคลี่  กะหล่ำปลี  ธัญพืช  และส้ม  เราควรเสริมอาหารด้วยกรดโฟลิกในปริมาณ 1,000 ไมโครกรัมต่อวัน  ปริมาณนี้มีความจำเป็นต่อร่างกายเพื่อใช้ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือด

          ประโยชน์จากการเสริมอาหารด้วยกรดโฟลิก  มีดังนี้

1.ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจล้มเหลวและโรคลมปัจจุบัน 

2.สามารถช่วยป้องกันสภาวะท่อประสาทปิดไม่สนิทในวัยแรกเกิด

3.สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุน 

4.ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง

5.ช่วยพัฒนาผู้ป่วยที่เป็นโรคซึมเศร้าและมีความสับสนทางจิตในผู้สูงวัย

โคลีน

          โคลีน  มีความจำเป็นต่อการสร้าง acetylcholine ซึ่งเป็นสารสื่อนำประสาทที่มีความสำคัญชนิดหนึ่งและมีความสำคัญต่อการเผาผลาญไขมัน  พบมากในพืชจำพวกถั่ว  ธัญพืช  ผักกาดหอม  และกะหล่ำปลี  เราควรบริโภคโคลีนเป็นอาหารเสริม 100-125 มิลลิกรัมต่อวัน  การเสริมอาหารด้วยโคลีนช่วยเพิ่มระดับของ acetylcholine ในสมอง  ดังนั้น  มันจึงมีความสำคัญมากกับผู้ป่วยที่เป็นโรคอัลไซเมอร์

อีโนซีทอล

          อีโนซีทอล  มีคุณสมบัติที่เหมือนกับโคลีนและมีความจำเป็นที่จะต้องเสริมอาหารด้วยวิตามินชนิดนี้  ถึงแม้ว่าร่างกายจะสามารถสร้างได้เองก็ตาม  มันช่วยส่งเสริมตับให้มีการขับไขมันออก  มันเป็นส่วนประกอบหลักของเยื่อหุ้มเซลล์และยังมีความสำคัญกับการทำงานอย่างถูกต้องของเส้นประสาท  สมอง  และกล้ามเนื้อ

          อีโนซีทอล  อยู่ในรูปของส่วนประกอบไฟเบอร์เป็นหลัก  ซึ่งรู้จักกันดีในนามของ phytic acid อีโนซีทอลพบมากในอาหารจำพวกธัญพืช  ผลไม้จำพวกซีตรัส  และพืชจำพวกถั่วชนิดต่าง ๆ ควรเสริมอาหารด้วยอีโนซีทอลในปริมาณ 100-200 มิลลิกรัมต่อวัน