ต้องรับประทาน พืช ผัก ผลไม้ ที่ไม่หวานจัด ก่อนอาหารชนิดอื่น 50% ของความอิ่มในแต่ละมื้อ

ทำไมข้อปฏิบัติข้อนี้...จึงส่งผลดีต่อสุขภาพอย่างมาก?  เหตุผล คือ มนุษย์ในยุคปัจจุบันรับประทานอาหารผิดกฎธรรมชาติเกือบ 100%

          ทำไมพืช ผัก ผลไม้ ต้องรับประทานสด ๆ ? เพราะธรรมชาติออกแบบมาให้มนุษย์รับประทานของสด  มนุษย์รับประทานอาหารปรุงสุกเมื่อไร ? เมื่อประมาณ 50,000 ปี มาแล้ว กลุ่มแรกที่มีการบันทึกทางประวัติศาสตร์ คือ มนุษย์โครมันยอง ถึงแม้มนุษย์จะมีอารยธรรมในการรับประทานอาหารปรุงสุกมาหลายหมื่นปี  แต่ระบบย่อยอาหารและระบบการทำงานอื่น ๆ ในร่างกายมนุษย์มีการออกแบบมาเพื่อการรับประทานอาหารดิบตามธรรมชาติ...ถ้าเราจะรับประทานอาหารตามกฎธรรมชาติจริง ๆ เราจะต้องรับประทาน พืช ผัก ผลไม้ ที่ไม่ผ่านการปรุงสุก

การปรุงสุกเกิดผลเสียอย่างไรบ้าง?

ประการแรก

เอนไซม์ในพืช ผัก ผลไม้ ถูกทำลายทั้ง 100% เอนไซม์ในพืช ผัก ผลไม้ สำคัญอย่างไร ในร่างกายมนุษย์มีเอนไซม์เท่าที่ตรวจพบมากกว่า 2,700 ชนิด  แสดงว่าในร่างกายมนุษย์มีปฏิกิริยาชีวเคมีมากกว่า 2,700 ชนิดเช่นเดียวกัน  เพราะในขบวนการทางชีวเคมีหนึ่งอย่างต้องใช้เอนไซม์หนึ่งชนิด  ซึ่งมีจำเพาะกับขบวนการทางชีวเคมีนั้น ๆ เช่น การสร้างเซลล์ใหม่  การทำลายเซลล์เก่า  การสร้างสารต่าง ๆ ในร่างกาย  การทำลายสารต่าง ๆ ในร่างกาย  การสร้างฮอร์โมน  การสร้างวิตามิน  และอื่น ๆ อีกมากมายมหาศาล

โชคดีที่เอนไซม์ในพืช ผัก ผลไม้สด เป็นเอนไซม์ที่เหมือนกับเอนไซม์ในร่างกายมนุษย์  ถ้าเรารับประทาน พืช ผัก ผลไม้สดหลากหลายชนิดในปริมาณที่มากพอ  ร่างกายเราก็จะได้รับเอนไซม์มาใช้อย่างเพียงพอทำให้ร่างกายเราฟื้นสภาพจากโรคต่าง ๆ ได้...

ประการที่สอง

การปรุงสุกจะทำให้วิตามินที่ละลายได้จะถูกทำลายทั้ง 100% วิตามินที่ละลายน้ำได้มี 2 ชนิด คือ วิตามินบี และ วิตามินซี 

ความสำคัญของวิตามินบี...จะช่วยทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ  ช่วยทำให้ขบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกายเป็นปกติ

ความสำคัญของวิตามินซี...จะช่วยทำให้ร่างกายกำจัดอนุมูลอิสระได้ดี  ช่วยทำให้ร่างกายสร้างคอลลาเจนได้ดี  ช่วยทำให้ภูมิคุ้มกันโรคของร่างกายมีประสิทธิภาพ  ช่วยทำให้ร่างกายกำจัดสารพิษได้ดี

ความร้อนจากการปรุงอาหารสามารถทำลายทั้งวิตามินบี และวิตามินซีได้ทั้ง 100% คุณภาพที่ต่างกันราวฟ้ากับเหว ระหว่างพืช ผัก ผลไม้สด กับ ที่ผ่านการปรุงสุก  เกิดจากพืช ผัก ผลไม้สดยังคงมีเอนไซม์รวมทั้งวิตามินบีและวิตามินซีอย่างครบถ้วน  แต่พืช ผัก ผลไม้ ที่ผ่านการปรุงสุกจะมีเอนไซม์รวมทั้งวิตามินบีและวิตามินซีเท่ากับ 0%

          ทำไมพืช ผัก ผลไม้ต้องรับประทานชนิดไม่หวานจัด ? เพราะขณะที่ทางเดินอาหารของเราว่าง การดูดซึมน้ำตาลจากอาหารที่เรารับประทานจะรวดเร็วมากจะเกิดโทษต่อร่างกาย (ดูจากบทความควรรับประทานน้ำตาลให้น้อยลง) ในกรณีผลไม้ที่มีรสหวานมาก เช่น ทุเรียน  ขนุน  เงาะ  ลำใย  ลิ้นจี่  ควรรับประทานหลังอาหารเพื่อให้การดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดช้าลง

          ทำไมต้องรับประทานก่อนอาหารชนิดอื่น...ทำไมไม่หลังอาหารชนิดอื่น...สาเหตุที่กำหนดให้รับประทานพืช ผัก ผลไม้สดก่อนอาหารชนิดอื่น...เพราะต้องการให้ร่างกายเราสามารถดูดซึมเอนไซม์จากอาหารที่เรารับประทานเข้าไปให้ได้ในปริมาณสูงสุด  เนื่องจากร่างกายของเราสามารถดูดซึมเอนไซม์ได้จากลำไส้เล็กส่วนต้นซึ่งมีความยาวเพียงประมาณ 2 ฟุต เท่านั้น  ถ้าเรารับประทานอาหารอย่างอื่นก่อนรับประทานพืช ผัก ผลไม้สด  อาหารอย่างอื่นจะไปขัดขวางการดูดซึมเอนไซม์จากพืช ผัก ผลไม้สด  ดังนั้น เพื่อประโยชน์สูงสุดเราจึงควรรับประทานพืช ผัก ผลไม้สด ก่อนอาหารชนิดอื่น...

          ทำไมต้อง 50% ของความอิ่ม...ทำไมไม่ 100% มีเหตุผล 2 ประการ คือ

1.ถ้ากำหนดให้รับประทาน 100% ของความอิ่มจะมีคนทำตามได้น้อยมาก  และทำตามได้ไม่นานก็เลิกทำเพราะทนความเบื่อไม่ไหว  คนทำตามตลอดไปไม่ได้

2.มนุษย์ปรับตัวเพื่อรับประทานอาหารปรุงสุก  ระบบการทำงานของร่างกายปรับตัวให้เข้ากันได้กับอาหารปรุงสุกในระดับหนึ่งแล้ว  การรับประทานพืช ผัก ผลไม้สดเพียง 50% ร่างกายสามารถปรับตัวให้เข้ากันได้ดีแล้ว

ถ้าคุณสามารถทำตามได้ตลอดไป ก็จะพบกับประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอย่างมากมายมหาศาล...