อาหาร 5 หมู่

 เรามาทบทวนความรู้พื้นฐานทางสุขศึกษานั่นคือ โดยทั่วร่างกายของคนเราจะต้องการสารอาหารให้ครบ 5 หมู่ นั่นคือ

     1.โปรตีน มีมากในเนื้อสัตว์ นม ไข่ ถั่วทุกประเภท

      2.คาร์โบไฮเดรต พบมากในอาหารจำพวก ข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน ผลไม้ ขนมปัง

     3.วิตามิน มีมากใน ผักและผลไม้ต่างๆ

     4.เกลือแร่ พบมาในผักและผลไม้ เกือบทุกประเภท

     5.ไขมัน มีมากไข ไขมันสัตว์และไขมันจากพืช

           ซึ่งในที่นี่เราจะอธิบายในเรื่องการให้พลังงานของสารอาหารแต่ละประเภทว่าแต่ละอย่างนั้นมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้าง โดยจะแยกได้เป็น สองกลุ่ม คือ

• กลุ่มที่ให้พลังงาน ซึ่งประกอบไปด้วย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน
• กลุ่มที่ไม่ให้พลังงาน คือ วิตามินและเกลือแร่

           หากจะเปรียบเทียบร่างกายเรากับรถยนต์ ซึ่งรถก็ต้องการน้ำมันเพื่อเป็นพลังงาน เพื่อให้รถสามารถวิ่งไปได้ ในขณะเดีนวกันน้ำมันหล่อลื่นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะช่วยให้เครื่องยนต์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น แม้ว่าน้ำมันหล่อลื่นจะไม่ก่อให้เกิดพลังงาน  หากรถยนต์เติมแค่เพียงน้ำมันเชื้อเพลิงเพียงอย่างเดียว โดยขาดความสนใจที่จะเติมน้ำมันหล่อลื่นแล้วนั้น รถคันนั้นก็จะสึกหรอได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น ต้องได้รับการซ่อมอย่างเร็วมากขึ้น

          ร่างกายของเราก็เช่นเดียวกัน ร่างกายจะทำงานและเคลื่อนไหวได้ก็ต้องการสารอาหารที่ให้พลังงานเพื่อทำให้ร่างกายเคลื่อนไหวได้(เปรียบเหมือนน้ำมัน)ในขณะเดียวกันนั้นร่างกายก็ยังต้องการสารอาหารที่ไม่ให้พลังงานเพื่อให้อวัยวะต่างๆทำงานได้อย่างสมบูรณ์ยิ่งขึ้น(เหมือนน้ำมันหล่อลื่น)

         ร่างกายจึงมีความจำเป็นต้องรับสารอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ในปริมาณที่เพียงพอทุกๆวัน หากเราทานอาหารที่ให้พลังงานเพียงอย่าวเดียว เกินความจำเป็นก็จะอ้วนได้ง่าย และร่างกายก็จะขาดสารอาหารด้วย(เหมือนรถยนต์ขาดน้ำมันหล่อลื่น)ร่างกายจะทรุดโทรม สึกหรอง่าย เป็นเหตุให้เกิดโรคต่างๆตามมา